En un bol coloca todos los ingredientes (harina, sal, pimienta, hierbas, huevos, aceite y manteca) y mezcla con fuerza hasta obtener una masa suave.

Cuando esté lista, la dejamos reposar tapada con un paño durante media hora a temperatura ambiente para que aumente de volumen.

Luego, echamos un poco de harina sobre la mesada y estiramos la masa hasta que quede bien fina, nos podemos ayudar con un rodillo.

Cortamos la masa en tiras irregulares con el cuchillo para hacer los palitos.
Los colocamos en una placa con un poco de manteca para que no se peguen y cocinamos en horno intenso hasta que estén dorados.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 grs de harina de trigo
- 200 grs de harina de maíz
- Sal y pimienta
- Hierbas surtidas al gusto
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- 100 grs de mantequilla

Limpiamos los champiñones y las setas shitakes para trocearlas. Mientras en una sartén con aceite salteamos la cebolleta, el pimiento verde y el ajo todo bien picadito, y una pizca de sal. Cuando las hortalizas estén blanditas, agregamos los champiñones junto con las setas y damos un golpe de calor durante un par de minutos. Preparamos los papeles de horno y colocamos encima unas lonchas de paleta ibérica cortada, junto el salteado de champiñones y setas. Cerramos el papel haciendo como un paquete, sellamos los bordes con huevo batido y horneamos a 180ºC durante un cuarto de hora o hasta que el paquete se haga más grandes. Retiramos y servimos en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de champiñones.
- 100 grs de setas shitakes.
- 100 grs de paleta ibérica.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolleta fresca.
- 1 pimiento verde.
- Aceite de oliva y sal.

Cortamos en taquitos el queso gruyer y troceados las salchichas. Envolvemos con el resto de ingredientes picados en una capa fina de puré de patata. Pasamos los bocaditos por huevo batido y pan rallado para luego freírlos en aceite caliente. Antes de servir, los ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de puré de patata.
- 4 aceitunas rellenas de anchoa.
- 100 grs de queso gruyer.
- 1 salchicha de Frankfurt.
- 1 lata de anchoas.
- Pan rallado.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva y sal.

Primero escurre los pimientos de la conserva y córtalos en tiras largas. Luego, dora una sartén con un chorrito de aceite el ajo picado y añade los pimientos. Acto seguido, agregamos la sobrasada desmenuzada. Rehogamos el conjunto, añadimos los huevos semi batidos y dejamos cuajar a fuego lento. Acompañamos el revuelto con unos panecillos fritos o tostadas.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos.
- 8 pimientos del piquillo rojos.
- 50 grs de sobrasada.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y sal.
- 4 panecillos fritos.

Primero salteamos en una sartén con aceite de oliva la cebolla picada, las setas y los champiñones fileteados. Cuando estén blanditos, añadimos los huevos batidos, removemos y elaboramos una tortilla. Tostamos las rebanadas de pan, luego las untamos con un chorrito de aceite, colocamos unas rodajas de tomate y encima el revuelto. Ponemos otra capa de pan y la cubrimos con una loncha de queso y unas setas salteadas. Se puede tomar en frío o en caliente si introducimos al horno para que se funda el queso.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan de molde.
- 200 grs de setas.
- 200 grs de champiñones.
- 50 grs de cebolla.
- 2 tomates de ensalada.
- 6 huevos.
- Aceite de oliva.
- 4 lonchas de queso.

Halloween está al caer y tienes que estar preparado. Si bien no tiene fama de ser una de esas citas en las que la comida tiene que ser primorosa, no menos cierto es que tus invitados no querrán encontrarse con algo típico del día a día. Por ello, para sorprenderles, puedes comprar unas galletas artesanas.

Estas las comercializa Carlota’s y las podrás adquirir a través de su página web (www.carlotas.com). Si ves que no te llegarán a tiempo, puedes ir a la tienda Isolée a comprarlas. Están hechas en España y los ingredientes empleados son 100% naturales. Sin embargo, lo que llama la atención son sus diseños. Calabazas, murciélagos, monstruos y fantasmas dejarán con la boca abierta a tus invitados.

Cortamos a lo largo el pan, encima extendemos la salsa de tomate casera, untamos la sobrasada y espolvoreamos con el queso mozzarella rallado. Introducimos al horno a 200ºC durante un cuarto de hora. Colocamos para que el calor salga de la parte de superior del horno, ya que si lo hace desde abajo se puede quemar el pan. Podemos emplear pan congelado sin cocer.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 panes individuales.
- 4 trozos de sobrasada.
- 100 grs de queso mozzarella rallado.
- 100 grs de salsa de tomate.