Primero freímos la cebolla picadita en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Cuando la tengamos dorada, reservamos y en el mismo aceite freímos el atún o boniato desmigado. Dejamos que el boniato se vaya cocinando a fuego muy lento, ponemos a punto de sal y escurrimos del aceite. Seguidamente añadimos a la cebolla. A continuación batimos los huevos y mezclamos en un bol con el boniato y la cebolla. En la misma sartén caliente cuajamos la tortilla.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos
- 400 grs de boniato
- 100 grs de cebolla
- 500 ml de aceite de girasol
- Una pizca de sal

Para preparar esta tortilla comenzamos poniendo en una sartén con el aceite caliente las patatas cortaditas. Al poco tiempo añadimos la cebolla cortada en cuadraditos, los pimientos picados, ponemos a punto de sal y cocinamos hasta que veamos que esté en su punto. Seguidamente batimos los huevos y mezclamos en un bol con las patatas y cebolla cocinadas, una vez escurrido el aceite. En la misma sartén todavía caliente rociamos un chorrito de aceite y cuajamos la tortilla a fuego reducido. Una vez cuajada la tortilla sacamos esta de la sartén y reservamos. Para terminar, freímos en unos pimientos verdes y colocamos acompañando a la tortilla.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos de gallina
- 250 grs de patatas
- 100 g de cebolla blanca
- 12 pimientos verdes (para freír)
- 500 ml de aceite de oliva y sal

Cortamos las patatas en tiras para freír, sazonamos con sal y colocamos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Luego estrellamos los huevos hasta que se rompan, cuando veamos que la clara empieza a cuajar, entonces añadimos las gulas y el queso cortado en finas láminas, damos unas vueltas sobre el fuego y servimos los huevos rotos con las gulas y el queso encima de las patatas.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos.
- 500 grs de patatas.
- 200 grs de gulas.
- 50 grs de queso de oveja.
- Unas ramitas de cebollino.
- Aceite de oliva para freír y sal.

Podemos hacer una tortilla con mil ingredientes pero ninguna nos quedará tan jugosa y suave como si la hacemos con bacalao. Con el video podrás cocinarla paso a paso y sin problema.

Para preparar esta tortilla, comenzamos deshuesando las aceitunas y las picamos. Batimos los huevos, mezclamos con la aceitunas y echamos sobre la sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva. Removemos hasta que cuaje y añadimos una pizca de sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos
- 200 grs de aceitunas
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla pequeña seca
- Aceite de oliva

En una fuente rehogamos la cebolla picada finita con 1 cucharada de aceite, introducimos al microondas durante dos minutos a potencia máxima. Mientras tanto picamos muy finitas las patatas peladas. Seguidamente mezclamos con la cebolla y cocinamos tapado durante diez minutos a potencia máxima, vamos removiendo. A continuación, batimos los huevos y los mezclamos con la patata y cebolla pochada, poniendo a punto de sal. En un molde refractario redondo y de bordes bajos vertemos la mezcla de huevos y patatas. Tapamos y horneamos en el microondas durante siete minutos a potencia casi máxima. Si queremos la superficie de la tortilla dorada, horneamos sin tapar en el modo combinado (micro y grill).

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de patatas.
- Media cebolla picada.
- 1 cucharada de aceite.
- 8 huevos batidos.
- Sal y pimienta a gusto.

Primero cocemos los huevos, pasamos por agua, los pelamos para quitarles la cáscara y troceamos por la mitad. A continuación, pelamos la berenjena, la troceamos y espolvoreamos con sal. Pochamos la cebolla picada en una sartén con aceite y añadimos la berenjena picada. Mientras se cocina, preparamos una salsa bechamel derritiendo la mantequilla en una cazuela, añadimos la harina dejando que se fría ligeramente en esa mantequilla y vertemos un poco de leche caliente para espesar. Ponemos a punto de sal y si queremos echamos nuez moscada. Abrimos los huevos por la mitad y les quitamos la yema. Rellenamos con la mezcla de la berenjena y cebolla pochada. Finalmente cubrimos el huevo relleno con unas cucharadas de bechamel y dejamos enfriar. Pasamos los huevos rellenos por harina, huevo y pan rallado y los freímos.

Ingredientes para 4 personas:
- 10 huevos.
- 1 litro de salsa bechamel espesa (mantequilla, harina y leche).
- 200 grs de berenjenas.
- Aceite para freir.
- Pan rallado.
- Harina.
- Sal.