Primero cocemos los cangrejos en agua con sal hasta que se pongan muy rojos. Luego en una cazuela calentamos el aceite para pochar la cebolla cortadita en cuadraditos pequeños, añadimos los ajos picados, el tomate troceado y la guindilla. Cuando tengamos la verdura blandita, entonces añadimos la copa de brandy, una pizca de sal y dejamos cocinar durante diez minutos más. A continuación, trituramos las verduras hasta formar una salsa ligera a la soriana. Añadimos los cangrejos a la salsa y subimos el fuego para que se cocine todo junto unos cinco minutos. Esta receta se puede guardar en la nevera para comerla el día siguiente.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de cangrejos de río.
- 100 grs de cebolla.
- 2 tomates maduros.
- 3 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- 1 copa de brandy
- Aceite de oliva y sal.

Antes de nada, lavamos la lechuga y el tomate. A continuación cortamos todos los ingredientes (lechuga, tomate, cebolleta, palitos de cangrejo) en cuadraditos pequeños. Tostamos las rebanadas de pan de molde al gusto y las cortamos en trozos no muy grandes. Preparamos la ensalada alternando los diversos ingredientes y aliñamos con el aceite de oliva, vinagre y sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 lechuga fresca.
- 1 tomate de ensalada.
- 1 cebolleta fresca.
- 4 rebanadas de pan de molde.
- 50 grs de palitos de cangrejo.
- Vinagre de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.

Primero limpiamos y lavamos las hortalizas. Cocemos el huevo en un cazo con agua hirviendo y un poco de sal. Luego, lo refrescamos en agua fría, lo pelamos y lo troceamos.
Tostamos las rebanadas de pan de molde y las troceamos en forma circualar. Troceamos la lechuga, el tomate y el cangrejo real. Añadimos el huevo picado a la mezcla y la ligamos el conjunto con mayonesa.
Colocamos la mezcla de chatka sobre el pan y servimos al momento, para que el pan no se reblandezca.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 rebanadas de pan de molde.
- 100 gr. de chatka o cangrejo real en conserva.
- Unas hojas de lechuga.
- Tomate de ensalada.
- 1 huevo.
- Mayonesa.

Lavamos en agua y troceamos la escarola y la lechuga morada. Seguidamente, limpiamos la piña y la troceamos en tacos medianos.
Picamos los palitos de cangrejo muy pequeños y los mezclamos con la piña, la manzana también picada y la salsa rosa (mayonesa y ketchup).
Disponemos la lechuga y la escarola mezcladas en un plato y aliñadas al gusto con aceite, vinagre y sal. Encima colocamos unas rodajas de aguacate y sobre el aguacate, la mezcla de piña, manzana, palitos de cangrejo y salsa rosa.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 piña.
- 1 manzana.
- 1 aguacate.
- 200 gr. de palitos de cangrejo.
- 1 escarola.
- 1 lechuga morada.
- 80 g de salsa rosa.
- Aceite de oliva, vinagre y sal.

1- Lavamos, secamos y cortamos el pepino en rodajas finas sin pelarlo. Lavamos los berros y los secamos bien.

2- Escurrimos bien la pulpa de cangrejo y la hacemos pedacitos. Si fueran palitos del mar, dejamos que se descongelen y los picamos bien.

3- Cogemos 2 rebanadas de pan de molde y las untamos con mahonesa, le añadimos encima la pulpa de cangrejo, los berros y las rodajas de pepino. Dejarlo en el frigorífico hasta que se vaya a servir.

Ingredientes (para 2 personas):

- 4 rebanadas de pan de molde
- 1 manojo de berros
- Medio pepino
- 250 gramos de carna de cangrejo en lata o surimi
- Media taza de mahonesa